蔬菜牛排配柠檬鹰嘴豆泥
Nici Wickes的烤花椰菜和西兰花食谱是如此美味，你会奇怪为什么你从来没有想过要提供这些“牛排”!不要害怕它们有些地方烧焦了，这都增加了烟熏的味道
- 30分钟烹饪
- 是6
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成分
蔬菜“牛排”
- 1头西兰花，茎修剪
- 1个小到中等大小的花椰菜，叶子丢弃
- 3汤匙橄榄油
- 1茶匙孜然籽
- 1茶匙海盐
鹰嘴豆泥
- 一罐鹰嘴豆，沥干水分
- 4汤匙柠檬汁
- 一瓣蒜瓣，磨碎
- 1/4茶匙盐
- 多达1 / 4杯橄榄油
装饰
- 半杯石榴籽
- 一小把欧芹或香菜
- 1/4杯杏仁，烤一下，切碎
- 2汤匙南瓜籽，烤熟
- 额外的橄榄油，用来淋
- 柠檬角，上菜
方法
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1将西兰花和花椰菜垂直放在案板上，切成3厘米厚的薄片或“牛排”。取3-4片西兰花和4-5片花椰菜。他们将在基地保持团结。刷上油，撒上孜然籽和盐。
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2将鹰嘴豆加热制成鹰嘴豆泥，然后将鹰嘴豆与柠檬汁、大蒜和盐一起放入食品加工机中。在加工过程中淋上橄榄油，使其光滑。尝一尝，检查一下调料——如果需要的话，可以加更多的柠檬汁(酸的)或盐。待需要时再放一边。
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3.把蔬菜牛排放在热的烧烤架上烤，直到有些地方烤焦，然后翻个面，烤到刚好变软。
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4把鹰嘴豆泥铺在一个大盘子上，摆好煮好的蔬菜，然后撒上石榴籽、烤坚果、种子和香草。淋上橄榄油，然后加入柠檬角。
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