素食开胃菜蛋挞
这道简单的开胃菜非常美味。根据你冰箱里的配料混合，为充满活力的午餐或素食晚餐准备热菜或冷菜
- 50分钟烹饪
- 是4
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成分
- 2杯南瓜，切成丁
- 1汤匙油
- 400克块状酥皮，解冻
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 1/2杯意大利乳清干酪
- 1/4杯切碎的黑橄榄
- 一杯圣女果，切一半
- 100克碎菲达奶酪或雪弗兰奶酪
- 一汤匙松子
- 百里香鲜的或干的百里香
- 一把罗勒叶
方法
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1预热烤箱至220°C。把南瓜和油倒入烤盘，烤20分钟。
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2同时，将面皮擀成大约31厘米x22厘米的长方形。转移到一个抹了油的烤盘上。用黄油刀在边上划一圈半厘米的边，注意不要切到中间。用叉子刺穿底部，边缘刷上蛋液。
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3.把剩下的鸡蛋和意大利乳清干酪混合，在边界内散开。
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4将南瓜块撒在意大利乳清干酪上，然后加入橄榄、番茄、羊乳酪碎、松子和百里香。
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5降低烤箱温度至210°C。烤25分钟，直到挞发起来呈金黄色。撒上罗勒叶，热的或冷的都可以。
笔记
你可以通过加入切好的西班牙辣香肠、煮成方块的甜菜根或一些晒干的番茄来改变酸饼。你可以用1片半的酥皮而不是一整块。能量529千卡，2218kj•蛋白质15.8克•总脂肪32克•饱和脂肪13.4克•碳水化合物40.5克•纤维6克•钠601毫克
