素食鹰嘴豆球配意大利面
2012年12月30日下午1点- 25分钟的准备
- 25分钟烹饪
- 是4
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成分
鹰嘴豆球配意大利面
- 400克面条
- 2 400克鹰嘴豆罐头，洗净
- 1/4杯烤无盐腰果，剁碎
- 2根葱，切成薄片
- 1根胡萝卜，去皮，磨碎
- 4瓣大蒜，压碎
- 2茶匙干意大利香草
- 2个鸡蛋，轻轻搅拌
- 一杯松软新鲜的面包屑
- 半杯新鲜磨碎的帕尔马干酪，另加一份，上桌
- 1/2杯蔬菜或橄榄油
- 1个棕色洋葱，切碎
- 800克罐装西红柿丁
- 一杯低盐蔬菜高汤
- 两汤匙切碎的罗勒，再加一些叶子，就可以上桌了
方法
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1预热烤箱至200°C或180°C风机强制。将意大利面放入装有沸腾盐水的平底锅中煮10分钟或直至变软;下水道。
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2将鹰嘴豆，腰果，绿洋葱，胡萝卜，一半大蒜和意大利香草加工成粗糙的糊状。转移到碗里。加入鸡蛋，面包屑和半杯帕尔马干酪。搅拌相结合。的季节。用潮湿的手将混合物揉成24层。
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3.将1/3杯油放入煎锅中，以中等高火加热。将鹰嘴豆球分批煮5分钟或直至变成褐色。转移到内衬烤纸的烤盘上。烘烤15分钟至金黄色。
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4同时，用中火加热锅内剩余的油。添加布朗洋葱;烹饪并搅拌5分钟或直到变软。添加剩余的蒜;煮1分钟，直到有香味。
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5加入番茄和高汤。煮沸。煮10分钟或直到稍微变软。加入意大利面，搅拌均匀。加入切碎的罗勒。在盛菜的碗中分食。上面撒上鹰嘴豆球和罗勒叶。撒上额外的帕尔马干酪。
笔记
你需要2片面包来制作1杯面包屑。
