藤叶包鱼配番茄莎莎酱
2011年1月31日下午1点- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
葡萄酱汁鱼
- 16片新鲜的大葡萄藤叶子
- 4 120克硬白鱼排
番茄沙司
- 一个中等大小的红辣椒
- 4个中等大小的番茄，粗切
- 1杯包装松散的新鲜平叶欧芹叶
- 1/4杯切碎的新鲜韭菜
- 1汤匙洗净，沥干酸豆
- 两汤匙柠檬汁
方法
藤叶包鱼配番茄莎莎酱
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1修剪葡萄树的叶子。把一个中等大小的锅里的水烧开;用金属钳子，把叶子浸入水中，一次一个。立即用冷水冲洗;用吸水纸吸干。
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2将四片藤叶轻轻重叠，形成一个足够大的矩形，可以围住每一片鱼;把叶子叠在鱼的周围。将包裹放入内衬烤纸的大蒸笼中;煮，在一个大的炖锅里放入沸腾的水，大约15分钟。
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3.同时，做番茄酱。
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4把鱼包放在盘子上;把藤叶拉回来，露出鱼，上面撒上莎莎酱。
番茄沙司
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5季度辣椒;扔掉种子和种子膜。辣椒在热烤架下烘烤，带皮的一面朝上，直到皮肤起水泡和变黑。盖上辣椒5分钟;辣椒去皮，粗切。在一个中等大小的碗里，将辣椒和其他配料混合。
笔记
如果你买不到新鲜的葡萄藤叶子，买那些真空包装的盐水。一定要用冷水冲洗，在使用前用吸水纸擦干。
