热鲑鱼沙拉配刺山柑酱
2013年10月27日下午1点- 15分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
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成分
千酱
- 1中柠檬
- 1/3杯(80毫升)特级初榨橄榄油
- 1汤匙第戎芥末
- 1/2瓣大蒜，压碎
- 1/2茶匙糖
- 2汤匙切碎的新鲜平叶欧芹
- 1汤匙婴儿酸豆，洗净，沥干
- 盐和现磨的黑胡椒
温暖的鲑鱼色拉
- 1升水(4杯)
- 150克青豆，切好，粗切
- 500克新鲜三文鱼片
- 80克嫩菠菜叶
- 1/2杯松散包装的新鲜平叶欧芹叶
- 125克圣女果，对半切
- 2个法式葱，切成薄片
方法
热鲑鱼沙拉配刺山柑酱
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1制作刺山柑酱时，将柠檬切成两半，榨出一半柠檬汁。保留剩下的一半柠檬。将柠檬汁和剩余的配料放入螺旋形罐中;摇匀。
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2用中号煎锅将水烧开。添加豆类;不盖锅盖，小火煮2分钟，或煮至刚刚变软。用漏勺或钳子从锅中取出。用冷水冲洗豆子;下水道。
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3.片柠檬。将柠檬和三文鱼加入小火开水中;不盖锅盖，小火煮5到7分钟(取决于鱼片的厚度)，或直到鲑鱼煮熟。最好把它藏在中间。排水鲑鱼;丢弃的柠檬。将鲑鱼稍微冷却，然后切成大块。
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4与此同时，将菠菜、欧芹、番茄和青葱放入一个大碗中。加入鲑鱼，轻轻搅拌。把沙拉分在盘子里;淋上刺山柑酱。
