白巧克力草莓蛋白蛋糕
2012年12月30日下午1时- 30分钟准备
- 1小时做饭
- 是10
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成分
白巧克力草莓蛋白蛋糕
- 6个蛋白，在室温下
- 3/4杯细砂糖，再加3/4杯
- 一杯椰子干
- 1/2杯普通面粉
- 100克无盐黄油，融化，冷却
- 3杯增稠奶油
- 150克白巧克力，磨碎，再加50克
- 500克草莓切片，再加250克，切成四等份
- 糖粉，撒上粉
方法
白巧克力草莓蛋白蛋糕
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1预热烤箱至120°C/100°C风机强制。3个带烤纸的大烤盘。在每张纸上画一个25x12厘米的长方形;把纸，标记的一面朝下，放在托盘上。
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2使用电动搅拌器，在一个大的干净的干燥碗中打蛋白，直到软峰状形成。逐渐加入糖，每次加入后打匀，直到糖溶解，混合物变得粘稠有光泽。
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3.加入额外的糖和椰子，直到完全融合，然后加入筛过的面粉和黄油，直到完全融合。不要过度混合。
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4将蛋白霜混合物分成三份;小心地在准备好的托盘上把每三分之一的矩形标记铺开。
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5烘烤1小时，在烹饪过程中交换托盘，或直到轻轻触摸时变成浅棕色和脆。
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6把蛋白酥皮纸贴在架子上，让它完全冷却。小心地把纸撕掉。
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7使用电动搅拌器，在一个大碗里打奶油，直到形成柔软的峰状。将巧克力和草莓拌入奶油中。
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8将一个长方形的蛋白酥皮放在盘子上，涂上1/3的奶油混合物;在上面放上另一个长方形的蛋白酥皮，然后将剩下的奶油混合物倒入一半。
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9重复一次，最后涂上剩下的奶油混合物。
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10用草莓装饰蛋糕顶部。撒上糖粉，再撒上巧克力。
