白鱼肉卷配小葡萄干，刺山柑和松子酱
推出卢卡维拉利耸人听闻的小盘子在阳光下与朋友在一个轻松的下午
- 25分钟烹饪
- 是4
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成分
葡萄干，刺山柑和松子酱
- 100毫升特级初榨橄榄油
- 1根芹菜，切碎
- 1个小洋葱，切碎
- 3/4杯刺山柑，沥干
- 1/2茶匙辣椒酱
- 一杯去核的绿橄榄，切成薄片
- 1瓣大蒜，切碎
- 400克圣女果，沥干水份
- 1/2杯小葡萄干
- 1/4杯烤松仁
- 2茶匙切碎的平叶欧芹
白色鱼酒烩肉卷
- 500克小鱼片，带皮(我用的是鲂鱼)
- 1/2杯切碎的平叶欧芹
- 1个柠檬
- 1/4杯牛至，粗略切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 100毫升特级初榨橄榄油
- 25毫升橄榄油，煎炸用
方法
白鱼肉卷配小葡萄干，刺山柑和松子酱
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1制作酱汁时，在一个大炖锅里加热油，加入芹菜和洋葱，用中火加热5分钟。加入酸豆，辣椒酱和青橄榄。加入大蒜，搅拌均匀，然后加入番茄。煮6-8分钟，加入小葡萄干和烤松仁。放在一边冷却，然后加入欧芹和调味。
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2把鱼放在切菜板上，带皮的一面朝下，中间切成两半，切到10厘米长(鱼的尾部比较细，比较容易卷)。
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3.混合欧芹，柠檬皮，牛至，大蒜，特级初榨橄榄油和调味料。在鱼的一端放一些馅料，然后卷起来。用牙签固定(当皮肤紧实时用力按压)。
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4在煎锅或煎锅中加热橄榄油，在鱼的每一面煎1-2分钟。把肉卷和酱一起上桌。
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