西葫芦和番茄肉饭
2014年1月27日下午1点- 15分钟准备
- 35分钟烹饪
- 是4
打印
成分
西葫芦和番茄肉饭
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 2个西葫芦，切成1厘米的方块
- 1/2个红洋葱，切碎
- 2瓣大蒜瓣，切碎
- 2个中等大小的番茄，去皮，去籽，切碎
- 1茶匙牛至，切碎
- 1 1/4杯(250克)印度香米
- 2 /2杯(625毫升)鸡汤
- 1/4杯切碎的欧芹
- 1/4杯切碎的罗勒
- 帕尔马干酪刨花，上桌
方法
西葫芦和番茄肉饭
-
1在大平底锅中放入2茶匙油，中火加热。加入西葫芦，煮3分钟，搅拌，直到浅棕色。用漏勺取出备用。
-
2在同一个锅里加热剩下的油。加入洋葱和大蒜煮1分钟。加入番茄、牛至和调味料。煮2-3分钟，不断搅拌，直到液体蒸发。
-
3.加入米饭和高汤，搅拌至沸腾。把火调小，盖上锅盖炖25分钟，直到米饭变软。轻轻搅拌西葫芦，欧芹和罗勒。上桌时撒上帕尔马干酪和黑胡椒粉。
笔记
搅拌熟鸡肉片或金枪鱼罐头可以增加风味和蛋白质。
