美食家目的地：棚屋，拉格兰

从拉尔兰的着名海滩冲浪者休息，窝棚似乎是沿海城镇独特的当地人，游客和追逐冲浪者的一个体现。轻松和创意，用菜单与当地生产和美味的创新菜肴爆发，这是在拉尔兰的必要访问。我们与Shack的共同主人，Justin Thomson谈谈了他们的菜单背后的灵感，他们的可持续发展价值观和玉米油炸玉米煎饼中的可持续性价值观和秘密成分。

建筑建于1898年，该建筑几乎是各种各样的企业所在的家园;作为一般商店，一个吠叫者，该镇的理发店，并在后来的几年内作为拉尔兰割草机和周期，然后是1996年成为舌头和凹槽咖啡馆。它的折衷主义装饰和舒适的沙发从外界​​和开始提供喘息镇上真正的咖啡文化。

它在2009年被恢复为棚屋，并在鲸湾休息的着名冲浪者休息。原来的“棚屋”是吉姆和简骑士教授拥有的迷人摇摇欲坠的居民，他们慷慨地允许它由60多岁到80年代末期的众多冲浪者和生活方式巡洋舰自由用来，你可以坐下来观看波浪滚动在着名的点休息，指标。

像许多沿海城镇一样，拉格兰有其季节性挑战，因此为这些繁忙时期确保了良好的员工可能是我们业务中最困难的部分。在说，拉尔兰是最美丽的海滩城镇之一，当人们参观或来上班时，他们往往最终比预期的更长时间。

我们很幸运能够在Waikato中拥有一些惊人的农民，种植者和生产者，他们总是与我们的新想法和美味产品接近我们，让我们的菜单透气驱动灵感。

我们总是在寻找想法，食品组合和不同方式做事。灵感来自于墨尔本的咖啡厅场景的旅行，访问市场花园，钓鱼旅行或与家人和沃辛的朋友的晚餐，谈话或想法可以进入一道菜。

保持我们的食物新鲜，对拉尔兰的折衷主义者，海滩队和旅行者来说是关键。通过我们的菜单，我们尝试涵盖大部分基地，不一定是“每个人”的东西，但每个人都可以与众不同，理解和感到舒适。我们一直试图清新菜单，我们的目标是提供提供无麸质，无乳制品，有机和素食选择的菜单，同时也可以尽可能多地利用来自该地区的新鲜和当地的产品。

这是一个艰难的，因为我们的菜单经常变化，但是一道一直回来的菜是我们的鹰嘴豆和玉米油炸锅用黑豆和玉米莎莎，鳄梨，煎鸡蛋，chipotle crema和chilli果酱（如下图）。这是一个，新鲜，平衡，我感到满意，无论是烹饪还是吃它。

真正的食物，伟大的服务和良好的道德采购是我们想知道的，也是为了让棚子感到喜欢客户和员工的家园。我们有一个特殊的团队在棚屋上与我们合作;每个人都在船上与我们的核心价值观，我们共同努力实现它们。

有这么多领域可以改进，使酒店业更加可持续。我们经常看看我们能做些什么来做出差异;即使是交换PCU的最小变化，也可以剪裁剪裁，这会产生很大的影响。当我们接管我们使用塑料袋，一次性餐具，吸管等时停止的棚屋，并与一些喜欢的公司合作无辜的包装和Xtreme零浪费谁提供了极大的支持和创新。

棚队队应该得到很多信誉;他们努力推动常规的替代品，并始终提出问题。我们重视他们的意见，并努力支持它们，但我们可以并使我们与我们尽可能积极和可持续的工作。

不是那么新的，但我们开了我们的小兄弟姐妹，沃斯小酒馆2017年晚了，我们一直在忙碌的磨练我们的技能，锐化我们的刀子获得晚餐服务的生活方式。

我们一直希望改善我们如何在我们走上操作，调整和品尝。我们将继续与供应商，种植者，生产者和工作建立良好的关系，成为成为更可持续的业务。

营业时间：
星期一 - 周日，早上8点 - 下午4点

窝棚
19个弓街
拉古兰
www.theshackraglan.com.