夏克的鹰嘴豆玉米饼配辣酱和墨西哥辣酱
这些油炸玉米馅饼从第一天开始就在我们的菜单上了，它们有点像Shack的经典食品。我喜欢你从鹰嘴豆面粉中得到的味道，而且它也是无谷蛋白的!
- 30分钟准备
- 3 - 4人席
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成分
鹰嘴豆和玉米馅饼
- 1/3杯熟鹰嘴豆
- 一个大的散养蛋
- 3/4克鹰嘴豆粉
- 两杯半玉米粒，熟的或冷冻的
- 1汤匙欧芹，剁碎
- 1茶匙薄荷，切碎
- 1茶匙香菜，剁碎
- 盐和胡椒
黑豆玉米辣酱
- 半杯玉米粒，熟的或冷冻的
- 1汤匙特级橄榄油
- 半杯黑豆，煮熟
- 1/2茶匙孜然籽，烤熟
- 2茶匙酸橙汁
- 1/4杯烤红辣椒
- 2汤匙香菜，剁碎
- 2汤匙欧芹，切碎
辣椒克丽玛
- 半杯酸奶油
- 1汤匙墨西哥辣椒酱，或者你喜欢的任何辣椒酱
服务
- 辣椒酱，自制的或商店买的
- 一份鸡蛋，根据你的喜好煎蛋或水煮蛋
- 鳄梨
- 绿色蔬菜
方法
鹰嘴豆和玉米馅饼
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1在食品加工机中，将鹰嘴豆、鸡蛋、克面粉和两杯玉米搅拌均匀，就像粗糙的鹰嘴豆泥一样。倒入一个大碗，拌入香草和剩余的玉米，然后用盐和胡椒调味。
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2你可以在乒乓球大小的油饼中油炸，也可以用中火浅煎，翻面一次，以确保色泽均匀。每一边需要3-4分钟。煮熟后从火上移开。
黑豆玉米辣酱
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3.把玉米放在非常热的烧烤平板或大煎锅上，加入油、盐和胡椒粉，炒几分钟。你想让玉米有烟熏和烧焦的味道和颜色。从火上移开，让它冷却。
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4在一个碗里混合所有的材料，让味道浸入。季节的味道。
服务
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5要制作Chipotle crema辣椒酱，可以将辣椒酱或你喜欢的辣酱与酸奶油混合。
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6在每个盘子上轻轻铺上一些新鲜的绿叶和软香草。把油条放在叶子上，加入一个楔形的鳄梨，一个煎蛋或水煮蛋，一团墨西哥辣酱，辣酱和一点辣椒酱．享受。
