如何制作完美的烤饼

准备+ cook时间：35分钟
使：16.

• 2½杯自养面粉
• 1汤匙施法者糖
• ¼茶匙盐
• 30克黄油，冷
• 1¼杯酪乳，大约，加额外，釉
• ¾杯草莓酱
• 300ml奶油，鞭打
• 糖霜，灰尘

在黄油中擦拭
预热烤箱至210°C。润滑10厘米平方的蛋糕锅。将筛子，糖和盐含成一个大碗。加油;它应该是冰箱冷和切块或粗磨。用你的指尖将其揉成面粉。

加入液体
在面粉混合物中制作良好;尽可能多地添加酪乳，柔软粘的面团。您可能需要超过1英寸的杯子液体，具体取决于面粉如何吸收它。使用扁平刀刀通过干成分“将”液体“切割成液体直至其达成。

转出面团
将面团，光滑侧向上转到轻微撒粉的表面，使用塑料刮刀或手。将冷水倒入碗中，以便在以后更容易洗涤。如果你的手指粘着面团，那么“干洗”他们，远离烤饼面团，用面粉摩擦它们。

塑造面团
用手均匀地拍打面团，从中心到外线。保持面团厚度为2cm左右 - 总是有倾向于将面团向边缘的边缘压得太薄，在中间留下驼峰。如果您正在制作大量面团，请使用面粉擀面销进行此过程。

切割出
使用面粉5cm圆形刀具，从面团切割圆形。我们从面团的中心开始，朝向外边缘。将烤饼形状升降到平底锅中，并使位置彼此几乎没有触及。稍微揉捏面团的废料;重复按压和切割，然后放入锅中。

玻璃
釉烤饼。蛋黄将给出最暗的颜色，浇水苍白，而牛奶将确保良好的中间色彩。烘烤15分钟或直到褐色。烤饼在敲打顶部时应该听起来是空心的。用果酱和奶油服务，用糖霜拂尘。

想尝试更多这些令人愉快的面团 - y误生吗？去我们的收藏20个美味的烤饼配方分享或者尝试下面的想法之一。