亚洲蔬菜饭纸卷与柑橘辣椒酱

用一块湿亚麻茶巾盖在一块大木板上。在餐盘里装满水。在鳄梨上撒上柠檬汁。把所有的原料混合在一个小碗里，做成蘸酱。

将宣纸浸入水中，待30秒变软，然后转移到木板上(当你工作时，宣纸会继续变软)。在纸中间放几片薄荷叶。上面放一些胡萝卜，辣椒，黄瓜和小葱。加一片鳄梨片，一些腰果和一些香菜。把两端折叠起来，然后从底部卷起来，形成一个牢固的卷。把接缝朝下的一面放在盘子上，然后迅速做另外11个卷。

切成两半，放在盘子里。上菜时可蘸酱。