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食谱

香蕉面包与盐渍焦糖结冰

来自Nici Wickes的这些浓密的小蛋糕用盐渍焦糖冰鞭打，然后脱毛味道甚至更加盐味的焦糖，为颓废的无麸质零食！

2016年9月19日5:05 AM
经过Nici Wickes.
  • 30分钟的烹饪
  • 制造8
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原料

咸焦糖
  • 1/2杯式糖糖
  • 125毫升水
  • 200毫升霜
  • 1茶匙海盐薄片
  • 50克黄油，立方体
香蕉面包
  • 1 1/2杯无麸质面粉（Nici使用edmonds gf plain）
  • 捏盐
  • 1/4茶匙小苏打
  • 115克无盐黄油，软化
  • 1/2杯式糖糖
  • 2个蛋
  • 2-3覆盖的香蕉（以捣碎1½杯）
  • 1/4杯牛奶
  • 1/2杯香蕉芯片，装饰（可选）
盐渍焦糖结冰
  • 200克奶油芝士
  • 50克黄油，软化
  • 2杯糖粉
  • 4汤匙盐渍焦糖

方法

咸焦糖
  • 1
    将糖和水煮沸在中等水锅中，在中等热量上，起初旋转溶解糖，然后一旦旋转糖，然后转动热量。
  • 2
    煮沸5分钟或直到糖开始颜色和加厚 - 仔细观察。当它是黑暗的金色时，加入奶油和盐。小心，它会在这个阶段吐。用木勺搅拌2-3分钟，然后在黄油中搅拌，一点。放在一边凉爽。
香蕉面包与盐渍焦糖结冰
  • 3.
    预热烤箱至180°C。润滑迷你面包锅或松饼锡和线凹槽，带有小方块的烘焙纸。
  • 4.
    将面粉，盐和小苏打筛分成碗，然后放在一边。
  • 5.
    在立式混合器中击败黄油和糖，直到苍白和蓬松。每次加入鸡蛋，一次跳动良好。搅拌在香蕉上并结合。
  • 6.
    搅拌机仍在运行时，加入干成分。混合直到刚刚结合。
  • 7.
    将面糊勺进入凹槽。烘烤25-30分钟或在插入时串行干净。在结果前留下5分钟。在结冰之前很酷。
  • 8.
    对于盐渍焦糖结冰，在高速搅拌机中搅拌奶油芝士直至软化和光滑。加入黄油并继续跳动直至合并得很好。勺子在糖霜中，一次第三个，每次添加之间跳动。最后，加入盐味的焦糖并击败直至混合良好。
  • 9.
    冰冷的大衣或杯形蛋糕，用香蕉薯条装饰，淋上额外的咸味焦糖。

笔记

  • 温暖的咸味焦糖略微薄，毛毛雨。

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