香蒜沙司烤贻贝
这个美味的食谱是盛在碗里的夏天!鲜嫩的烤贻贝搭配辛辣的香蒜沙司和柠檬角。与硬皮面包一起食用，可以吸收所有的汁液
- 15分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
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成分
- 24只生贻贝带壳，洗净，去须
- 1个柠檬，切成角，另外加一个
- 2瓣大蒜，大致切碎
- 1/4杯切碎的欧芹
- 1/4杯干白葡萄酒
- 海盐和现磨的黑胡椒
火箭香蒜沙司
- 120克袋装火箭
- 3瓣大蒜，粗略切碎
- 75克帕尔马干酪，磨碎
- 1/2杯特级初榨
- 橄榄油
- 盐和胡椒
方法
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1制作香蒜沙司时，将火箭和大蒜放入食品加工机的碗中。直到大致切碎。加入帕尔马干酪和橄榄油，搅拌至光滑。用盐和胡椒调味。放入盛菜的碗中。
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2将烧烤架预热至高温，将贻贝煮熟。
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3.做两个锡纸包来煮贻贝。在平面上放两大张箔纸。在每张纸的上面再放两张纸，做成双层。把12个贻贝放在每个箔纸的中心，把柠檬角，大蒜和欧芹分开。在贻贝上淋上少许酒，用海盐和胡椒调味。把箔纸的边缘合在一起，折叠并密封，形成包裹，让贻贝有空间打开。
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4把包裹放在预热的烧烤架上。煮8-10分钟，直到蛋壳打开。打开包裹时要非常小心，因为会有很多蒸汽。扔掉任何还没打开的贻贝。配上香蒜沙司和柠檬角。
