配方

豆子配薄荷和开心果香蒜沙司

一顿又快又简单又健康又饱的饭!

2016年4月17日11:34pm
通过Jennene垫块
  • 15分钟准备
  • 5分钟烹饪
  • 是8
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成分

豆子配薄荷和开心果香蒜酱
  • 250克绿豆
  • 8个黄色南瓜，对半切开
  • 半束薄荷，叶子摘下来
  • 1/2杯橄榄油
  • 磨碎的柠檬皮和柠檬汁
  • 1/4杯开心果仁，再加1汤匙，剁碎
  • 200克葡萄番茄

方法

豆子配薄荷和开心果香蒜酱
  • 1
    将一大锅盐水高火煮沸。将豆子和南瓜焯水1分钟，直到颜色鲜亮、软脆。沥干，用冰水补充，然后好好沥干。
  • 2
    在一个小型食品加工机里，混合薄荷，油，皮，果汁和开心果。加工，直到混合均匀，稍微厚实。
  • 3.
    把蔬菜和西红柿一起放在盘子里。淋上香蒜酱，再撒上开心果。

笔记

如果你的豆子比较老，可以剪掉它们的顶部和尾部。

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