啤酒糊鱼和鸠马拉薯片
这个美味的啤酒糊鱼食谱会让你的客人要求更多!
- 30分钟烹饪
- 是3
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成分
啤酒糊鱼和鸠马拉薯片
- 米糠油，煎炸用
- 2.5库马拉,洗
- 4块白鱼片
- 1杯自发粉
- 一杯猕猴桃酿啤酒
- 1/2茶匙海盐
鞑靼酱
- 3/4杯蛋黄酱
- 2个小黄瓜，切成小方块
- 1茶匙刺山柑，切碎
- 1汤匙切碎的欧芹
- 挤柠檬汁
- 用海盐和碎胡椒调味
方法
啤酒糊鱼和鸠马拉薯片
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1将小到中等大小的炖锅或深煎锅加热，倒入一半的油。加热到中等温度(约190ºC，如果你有一个压力表)。
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2将鸠卷切成小圈，炸3-4分钟至金黄酥脆，余热待用。
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3.将鱼片切成大小均匀的条状，在纸巾上拍干。
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4把面粉放在一个碗里，慢慢地搅拌啤酒，直到变成像液体奶油一样粘稠的面糊。用盐。
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5将鱼片蘸入面糊中，沥干多余的鱼片，然后放入中热油中，每次2-3片。油炸4-5分钟至金黄色，煮透，保温，并重复使用剩下的鱼片。
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6制作鞑靼沙司时，混合蛋黄酱、小黄瓜、酸豆和欧芹，用柠檬汁、盐和胡椒粉调味。
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7鱼配鸠马拉薯片和鞑靼沙司。
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