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配方 青椒鱿鱼沙拉
鱿鱼，捣碎参巴和卷心菜沙拉
这道无麸质食谱只需20分钟即可完成，特色是姜、酸橙和辣椒等马来西亚风味。在研钵和杵中搅拌参巴，创造出一种奇妙的味道
- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
捣碎的辣椒酱
- 一汤匙虾酱(贝拉坎)*
- 5个长长的红辣椒，切碎
- 2个鸟眼辣椒，粗切
- 5根葱头，粗切
- 5克姜，切碎
- 一汤匙细砂糖
- 1/2葡萄藤成熟的番茄，去籽并粗切
- 切碎的柠檬皮和柠檬汁
卷心菜沙拉
- 汁2酸橙
- 一汤匙鱼露*
- 1茶匙细砂糖
- 1汤匙水
- 400克红卷心菜，切碎
- 1杯(松散包装)薄荷和香菜，粗略撕碎
鱿鱼
- 600克鱿鱼，洗净，切成3厘米的小块
- 2汤匙植物油
- 青柠角，上菜
方法
捣碎的辣椒酱
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1对于捣好的参巴，将烤箱预热到180°C。用锡箔包裹虾酱，烤至辛辣(4-5分钟)。放一边冷却，然后用研钵和杵把剩下的材料捣成粗糙的糊状，除了酸橙汁。加入酸橙汁，搅拌，调味。
卷心菜沙拉
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2做卷心菜沙拉时，把酸橙汁，鱼露，糖和水放在一个小碗里搅拌均匀。将卷心菜和香草分别放入碗中，分别加入调料，搅拌均匀。
鱿鱼
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3.用大火加热一个大煎锅或炭烤锅。把鱿鱼和油放在碗里，调味，然后煮，偶尔翻一下，直到变成金黄色，煮透(2-3分钟)。
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4熄火，加入参巴调味，搅拌均匀，与卷心菜和香草一起食用。把柠檬角和剩下的参巴放在旁边。
笔记
*如果吃无麸质食物，要检查标签。
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