芝士西葫芦和玉米煎锅烤
烤箱完成了这个绝妙的小胡瓜和玉米煎锅烘焙的大部分工作——这是一种很好的方式来充分利用大量的小胡瓜。配上一份简单的绿色沙拉，你的晚餐就搞定了!
- 15分钟准备
- 40分钟的烹饪加上站立
- 是4
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成分
- 1个中等大小的洋葱，切成小块
- 100毫升橄榄油
- 4大鸡蛋
- 2杯小胡瓜，磨碎(大约4个小胡瓜)
- 150克奶酪，磨碎-我用了羊乳酪和陈年切达干酪的混合物
- 1个玉米芯，去粒
- 一把罗勒和薄荷叶，切碎
- 1茶匙海盐
- 恰到好处的黑胡椒粉
- Crème fraîche，酸奶油或浓酸奶
- 一小把新鲜罗勒和薄荷叶，撕成碎片
方法
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1将烤箱加热至180°C。
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2在一个中等大小的耐热锅(没有塑料把手!)sauté洋葱在一些油直到软化。
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3.在一个大碗里，轻轻搅拌鸡蛋。从磨碎的小胡瓜中挤出液体(这样可以做脆皮蛋糕)，加入鸡蛋，还有奶酪，玉米，香草和调味品。加入sautéed洋葱。
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4将剩余的油倒入锅中，然后慢慢倒入或用勺子放入胡瓜混合物。烤40分钟或直到凝固并变成金黄色。放置10分钟静置并稍微冷却。
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5与一块crème fraîche，酸奶油或酸奶和更多的新鲜香草一起食用。
笔记
用薄茶巾或新的洗碗布从西葫芦中挤出液体。不要浪费，可以加到炖菜、肉汁或高汤中。
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