配方

经典的柠檬酱

无论是涂在你的早餐吐司上，还是用作甜点的馅料或装饰，这种清淡而甘美的柠檬凝乳配方将点亮你的一天!

2016年11月4日12:09
  • 15分钟烹饪
  • 使2杯
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成分

  • 3/4杯柠檬汁(大约6个柠檬)
  • 一杯细砂糖
  • 4个蛋黄
  • 80克黄油，切丁
  • 1汤匙磨碎的柠檬皮(先把柠檬皮磨碎，然后榨汁)

方法

  • 1
    将柠檬汁、糖和蛋黄放入中杯或不锈钢碗中搅拌至完全混合。加入黄油和皮，然后把碗放在炖锅上，锅里有沸腾的水(做一个双层锅)。
  • 2
    加热混合物5-10分钟，偶尔搅拌，直到开始变稠，然后不断搅拌，直到混合物覆盖在勺子背面。盖上盖子，防止皮肤形成，远离热源，冷却和增厚。
  • 3.
    倒入无菌罐子或有盖的玻璃容器中，并在冰箱中保存长达一周。

笔记

  • 试着把凝乳和希腊酸奶混在一起作为早餐。每份:能量:194千卡，814kj蛋白质:1.4克脂肪:9.3克饱和脂肪:3.6克胆固醇:96毫克碳水化合物:26.7克纤维:0.6克钠:49毫克

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