经典牛排黛安派
这道牛肉派采用了经典的戴安牛排口味的伍斯特沙司、第戎芥末和白兰地，将它们重新制作成美味的奶油派馅，顶部是土豆泥和金色的松饼
- 30分钟准备
- 2小时做饭
- 是6
打印
成分
- 20克黄油，再加20克
- 1汤匙橄榄油
- 一公斤牛扒，切成2厘米的方块
- 1/3杯调味面粉
- 6青葱,减半
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 1/4杯白兰地
- 一杯半牛肉高汤
- 1汤匙第戎芥末
- 1汤匙伍斯特沙司
- 1/4杯奶油，再加1/4杯
- 1/4杯切碎的欧芹
- 500克土豆，切碎
- 2片冷冻奶油酥皮，解冻
- 一个鸡蛋,被
- 蒸青豆
方法
-
1在一个大炖锅中，将黄油和油一起加热。将牛肉放入调味面粉中，抖掉多余的部分。2次煎成棕色，每次煎4-5分钟。删除。
-
2在同一个锅中，sauté葱3-4分钟至金黄色。把火调至中火，然后加入大蒜，煮1分钟。在锅中加入白兰地以去除锅内的釉料。
-
3.将牛肉与高汤、芥末和酱汁一起放回锅中。煮沸。小火慢炖1小时，直到牛肉变软，酱汁变稠。加入奶油和欧芹搅拌。放上一段时间，待其冷却。
-
4将土豆放入炖锅中煮10-15分钟，直至土豆变软。沥干后加黄油和奶油捣成泥。调味，然后冷却。
-
5预热烤箱至200°C。用勺子将牛肉馅放入22厘米的馅饼盘中，然后将土豆均匀地铺在上面。在顶部铺上一层酥皮。修剪，然后用叉子压边密封。
-
6在派上刷上鸡蛋，并在中间切一个小十字作为一个排气口。烤25-30分钟，直到酥皮变成金黄色。搭配蒸豆食用。
笔记
试试这个配方自制的松饼。
从食物到爱情的最新报道
阅读更多的