小胡瓜番茄面配自制核桃酱
如果我们告诉你这是有史以来最好的面食晚餐，我们可能会夸大其词，但只有一点点。自制的核桃香蒜为这道菜增添了美丽的味道，但油炸小胡瓜才是真正的英雄！
- 35分钟烹饪
- 发球2
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成分
- 2个中等大小的小胡瓜，切成很薄的圆形
- 油，煎炸用
- 100克什锦樱桃番茄
- 2瓣蒜瓣，切成薄片
- 1/4杯干白葡萄酒
- 盐和胡椒，调味
- 125克干面食
- 面包，上菜
核桃酱
- 1/4杯核桃
- 2把罗勒叶
- 1/2茶匙盐
- 柠檬汁
- 1/4杯优质橄榄油
方法
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1.把所有的原料混合在一起做成香蒜酱。尝一下调味料的味道，再加些柠檬汁或盐来调味。
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2.把一大锅盐水烧开。当这种情况发生时，在一些油中炸小胡瓜直到完全变成棕色。这可能需要一些时间，但一旦开始变成金色，这些碎片会很快变成棕色。从锅中取出。把整个西红柿和大蒜放进锅里，煮2-3分钟，然后溅在酒里用文火炖直到番茄变软但保持完整。用盐和胡椒调味。
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3.将意大利面煮至凹痕（这意味着它不再是白垩质的，但仍有咬痕），舀出¼杯意大利面水，将剩余的水沥干。
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4.在西红柿中加入意大利面和保留的意大利面水，搅拌混合。撒在炸好的小胡瓜上，上面撒上香蒜酱和大量的面包，把汁擦干净。
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