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配方 咖喱南瓜法式薄饼
奶油海鲜烘烤crêpes
这些美味的crêpes以多汁的大虾和鲜嫩的鲑鱼在奶油白葡萄酒酱汁中烘烤而成。完全从零开始，制作这个令人印象深刻的食谱比你想象的要快
- 25分钟的准备
- 40分钟烹饪
- 是4
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成分
海鲜法式薄饼
- 1/2杯普通面粉
- 2个鸡蛋，轻轻打匀
- 3/4杯牛奶
- 20克融化的黄油，再加一些烹饪用的
- 虾仁300克，切碎
- 300克去皮三文鱼，去骨，切成2厘米的方块
- 半杯新鲜面包屑
- 半杯磨碎的美味奶酪
- 莳萝叶
酱汁
- 40克黄油
- 1根韭菜，切好，切成薄片
- 1瓣大蒜，压碎
- 2汤匙普通面粉
- 300毫升沐浴乳
- 半杯鱼或蔬菜高汤
- 1/4杯白葡萄酒
- 1个柠檬碎皮，加1汤匙果汁
方法
海鲜法式薄饼
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1预热烤箱至200°C。在砂锅浅盘上涂上少许油。
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2把面粉筛到一个大碗里。在中间打一个孔，然后逐渐加入鸡蛋和一半的牛奶，直到光滑。加入剩余的牛奶和黄油。静置20分钟。
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3.做酱汁(见食谱最后的酱汁说明)。
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4高火加热crêpe平底锅。用黄油。将1 / 4杯面糊倒入平底锅中，旋转使其薄薄地涂在基底上。煮1-2分钟，直到底部呈金黄色。翻面再煮1分钟，然后转移到盘子里。重复做8 crêpes。
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5保留半杯酱汁，在剩下的酱汁中加入海鲜。用1 / 4杯的勺子舀到蛋糕的四分之一处，然后折叠成四分之一，包上馅料。在盘内排列，略有重叠。
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6用勺子盛上备用的酱汁。撒上面包屑和奶酪，烤8-10分钟至金黄色。上桌时洒上莳萝。
酱汁
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7在平底锅中，将黄油中火融化。Sauté韭菜2-3分钟，然后加入大蒜，再炒1-2分钟，直到韭菜变软。加入面粉，煮1分钟，然后熄火。逐渐加入奶油，高汤和葡萄酒，直至均匀。再次加热，不断搅拌，直到酱汁煮沸并变稠。小火慢煮3分钟，然后搅拌柠檬皮和果汁。季节的味道。
