鳕鱼屑配薯条和蛋黄酱
这道酥脆的碎鳕鱼配上自制薯条和酸豆蛋黄酱非常美味。享受作为一个周中的家庭餐或尝试作为一个周五晚上的鱼和薯条替代!
- 15分钟准备
- 55分钟烹饪
- 是4
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成分
- 4个玉米粉土豆，清洗后切成厚楔形
- 2汤匙橄榄油
- 1/2杯面粉
- 2个鸡蛋，轻轻打匀
- 1杯面包屑
- 半杯帕尔马干酪，磨碎
- 2茶匙碎柠檬皮
- 3汤匙欧芹，切碎
- 3茶匙柠檬胡椒调味料(超市有售)
- 450克新鲜的鲂鱼片
- 多加一汤匙橄榄油
- 2汤匙黄油
- 1个柠檬，切成四等份
刺山柑花蕾蛋黄酱
- 半杯优质的蛋黄酱
- 1汤匙刺山柑，沥干后切碎
- 1汤匙欧芹，切碎
方法
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1烤箱预热至200°C。将土豆放入烤盘，淋上少许油。把土豆烤30-40分钟，或者烤熟。
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2把面粉和鸡蛋放在不同的盘子里。把面包屑，奶酪，柠檬皮，欧芹和调味料放在第三个盘子里混合。
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3.把鱼片沾上面粉，然后是鸡蛋，最后是面包屑。
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4在一个大煎锅里用中火加热油和黄油。加入鱼片，每面煎3分钟，或煮熟。你可能需要分批烹饪鱼片，这取决于平底锅的大小。搭配柠檬角和刺山柑蛋黄酱食用。
刺山柑花蕾蛋黄酱
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5要做蛋黄酱，把所有的材料放在一个小碗里。混合在一起。备用。
