罪魁祸首的小龙虾鸡尾酒
奥克兰的罪犯餐厅分享他们梦寐以求的小龙虾鸡尾酒配方。这是大虾鸡尾酒的复杂版本，配方中加入了玛丽玫瑰酱、番茄水果冻和多汁小龙虾
- 2小时准备
- 35分钟烹饪
- 是4
打印
成分
玛丽玫瑰酱
- 50克蛋黄酱*
- 15克番茄酱
- 半茶匙伍斯特沙司
- 1/2茶匙辣椒酱(我们用的是Huffman’s Original Chilli Pepper Not Too hot sauce)*
- 挤柠檬汁
- 海盐
番茄汁果冻
- 5成熟的西红柿
- 2片金强度明胶叶
- 1/4茶匙开泰辣酱
- 半茶匙片状海盐
服务
- 1只水煮小龙虾尾
- 1/4切碎的卷心莴苣
- 片状海盐
- 1个鳄梨,丁
- 半茶匙黑芝麻，烤熟
- 夹熏辣椒粉
- 挤柠檬汁
方法
-
1在一个碗里混合所有的玫瑰酱原料。调整调味料。
-
2将番茄放入食物加工机中搅拌，然后用抹布挂在筛子和碗上，让清澈的番茄水滴落下来。坐1-2小时。
-
3.用冷水浸泡明胶。在平底锅中加热番茄水至热，但不要煮沸。
-
4把明胶挤去多余的水分，加入番茄水中。搅拌至与平底锅溶化，关火。加入开泰沙司及海盐拌匀。
-
5在一个小碗或容器里铺上保鲜膜，倒入番茄水果冻，冷藏至凝固。
-
6将小龙虾切成一口大小，番茄切成1厘米大小的方块。
-
7在中等大小的玻璃杯或马提尼杯中，将原料分层，从卷心莴苣开始。用少许海盐调味生菜，加入小龙虾，牛油果丁，玛丽玫瑰酱，番茄水果冻，黑芝麻，烟熏辣椒，再加一点海盐和挤一点柠檬汁。
笔记
- 如果吃的是无谷蛋白食物，检查一下标签。
《美食与爱情》最新报道
阅读更多的