中国腊肠虾仁炒饭
用这个美味的炒饭食谱在家做一顿美味的外卖餐吧。在上面放上一个富含蛋白质的煎蛋卷，这是一个快速简单的周中餐
- 15分钟准备
- 25分钟烹饪
- 2小时腌制
- 是4
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成分
- 1杯半白色长粒米，洗净
- 2汤匙绍兴黄酒
- 2茶匙芝麻油
- 2个鸡蛋，轻轻打匀
- 1汤匙花生油
- 4根中国香肠，切成薄片
- 4个香菇，切成薄片
- 1个红辣椒，去籽，切碎
- 4根葱，切成薄片
- 一瓣大蒜，压碎
- 2厘米鲜姜，去皮，切碎
- 一杯冻豌豆
- 100克熟小虾，去皮
- 2汤匙生抽
方法
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1在一个大的炖锅里放入沸水，按照包装上的说明来煮米饭。用冷水冲洗并沥干。铺在一个大托盘上。放入冰箱，盖上保鲜膜，冷藏2小时或过夜晾干。绍兴的小雨。
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2在炒锅或大煎锅中，高火加热1茶匙芝麻油，旋转使芝麻油覆盖底部和侧面。倒入鸡蛋，搅拌成薄而均匀的一层。煮1分钟直到刚刚成型。从锅里滑。卷起来，切成薄片。
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3.在同一镬中，将剩余的芝麻油和花生油高火加热。将香肠和蘑菇炒3-4分钟。加入辣椒、小葱、蒜、姜，炒1分钟。
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4拌入米饭炒3-4分钟。加入豌豆、虾和酱油。炒2-3分钟至热透。在炒饭上淋上煎蛋卷和剩下的葱片。
笔记
- 对于松软的米粒，在烹饪前用冷水冲洗干净，直到水变清。
