有关更多食谱，提示和Invirion来自Emma Galloway，请查看她的博客mydarlinglemonthyme.com.
大蒜蘑菇用菠菜，奎奴亚藜和味噌黄油
向这个奎奴亚藜食谱添加MISO是一种可爱的方式，可以进入日常吃的一点umami。厚厚的平面蘑菇用于这道菜，但任何蘑菇都会做。由Emma Galloway为味道杂志创建
- 25分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
- 2杯奎奴亚藜（185克）
- 3杯水（750ml）
- 1汤匙橄榄油
- 2丁香大蒜，切碎
- 150克蘑菇，厚厚的切片
- 细海盐
- 1/2袋菠菜，除去茎，叶大致切碎
- 4汤匙无盐的黄油
- 1汤匙白色味噌糊*
- 2汤匙轻轻烤芝麻
- 干辣椒薄片，服务（可选）
方法
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1在冷水水下腌制奎奴亚藜，用水筛，并用水进入平底锅。用紧身盖子盖住并带到沸腾。减少到温柔的煨，煮10-12分钟，直到所有的水都被吸收，奎奴亚藜是嫩。
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2同时，在大型煎锅中加热橄榄油在中高温，加入大蒜，一次加入蘑菇。季节与海盐和新鲜地面黑胡椒煮，煮熟，经常搅拌，5-8分钟或直到嫩。
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3.当奎奴亚藜煮熟时，从热量中取出，搅拌通过菠菜，用盖子盖住并留出5分钟搅拌菠菜。将黄油和味噌酱结合在一个小碗里，然后通过温暖的奎奴亚藜搅拌融化（你可能不需要所有的奎奴亚藜，所以逐渐加入它，在你去时品尝。搅拌芝麻。
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4.在碗中为奎奴亚藜提供，配备一些大蒜蘑菇，如果需要，有一些蒜泥蘑菇，一点点撒上干辣椒薄片。
笔记
- 如果吃无麸质，请检查标签
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