无谷蛋白圣诞蛋糕
没有传统的圣诞蛋糕，圣诞节就不一样了!这种蛋糕拥有圣诞蛋糕必备的所有配料，唯一不同的是它不含麸质!
- 1小时5分钟的准备
- 2小时做饭
- 使6
打印
.jpg?width=690&height=574&mode=crop&quality=75)
成分
二合一基本水果混搭
- 1公斤小葡萄干
- 300克干醋栗
- 375克葡萄干，切碎
- 600克去核的干枣，切碎
- 100克蜜饯红樱桃，切成四等份
- 250克蜜饯(如橘子，菠萝，杏子，桃子)，切碎
- 3/4杯无花果果酱
- 一汤匙磨碎的柠檬皮
- 一汤匙磨碎的橘子皮
- 1又1/2汤匙肉桂粉
- 1又1/2汤匙姜粉
- 2杯姜汁啤酒
- 一杯黑朗姆酒
圣诞蛋糕
- 250克黄油，软化
- 一杯深红糖
- 4个鸡蛋，在室温下
- 一杯杏仁粉(磨碎的杏仁)
- 3/4杯无谷蛋白面粉
- 1/2杯无谷蛋白自发面
- 半量二合一基本水果混合
- 核桃，山核桃，澳洲坚果，漂白杏仁，用来装饰
- 1/4杯黑朗姆酒
- 3米长的丝带或麻纱条
方法
无谷蛋白圣诞蛋糕
-
1水果二合一:把水果、果酱、果皮和香料放在一个大碗里。加入姜汁啤酒和朗姆酒;搅拌相结合。
-
2封面;在室温下放置24小时或1周，偶尔搅拌。
-
3.圣诞蛋糕:预热烤箱到160°C(140°C风扇强迫)。在6个10厘米深的圆形蛋糕盘的底部和四周铺上3层烘焙纸，将纸在盘的边缘延伸约4厘米。
-
4将黄油和糖在一个中等大小的碗里用电动搅拌器搅拌均匀。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打至刚好合在一起。将黄油混合物倒入一个大碗中;加入杏仁和筛过的面粉，然后混合水果。
-
5用勺子将蛋糕粉倒入准备好的平底锅中;光滑的顶部。在顶部摆放螺母。烘烤约1½- 2小时，直到测试时烤熟。
-
6在热蛋糕上刷上朗姆酒。用铝箔纸将热蛋糕紧紧包裹;用干净的茶巾包好。在锅中冷却一整夜。冷却后，把蛋糕翻出来。
-
7如果需要的话，可以用丝带装饰蛋糕。
笔记
合适的冻结。不适用于微波炉。蛋糕可以在密封容器中保存3个月。如果你没有小蛋糕烤盘，把蛋糕混合物放在一个23厘米圆形或20厘米方形的烤盘里，在150°C(130°C的风扇强迫下)烤大约2½- 3小时。如果需要，你可以使用10cm的圆形烤盘。用厨房剪刀剪干果比较容易。如果水果粘在剪刀上，轻轻地向剪刀喷洒食用油。如果要做无谷蛋白蛋糕，请使用无谷蛋白姜啤酒，并检查所有原料是否无谷蛋白。
