想了解更多来自艾玛·加洛韦的食谱、技巧和灵感，请查看她的博客mydarlinglemonthyme.com
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烤西葫芦配番茄，罗勒和黑橄榄莎莎
这道美味的烤西葫芦食谱让所有美丽的夏日农产品尽收美味。一个美味的配菜，也是无谷蛋白和素食。由艾玛·加洛韦为《品味》杂志创作。
- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
- 3个大西葫芦，末端修剪
- 橄榄油
- 1个大的成熟西红柿
- 100克全卡拉马塔橄榄，去核
- 一大把罗勒叶，大致切碎，再加一些装饰
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1汤匙红酒醋
- 细海盐
方法
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1将西葫芦纵向切成大约4-5mm厚的薄条。
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2用中火加热一个大煎锅。加入少许橄榄油，将小胡瓜切片放入锅中，尽可能多的切片放入一层。
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3.煮30-60秒，或者直到底部呈金黄色，用钳子将每一片翻过来，继续煮至金黄色。
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4对剩下的切片重复这一步骤，然后将煮熟的切片放入盘中。
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5把番茄和橄榄切成小块，放到一个小碗里。将罗勒、油和醋搅拌均匀。用海盐和黑胡椒粉调味，记住橄榄已经添加了很多咸味。
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6烤西葫芦配上番茄、罗勒和黑橄榄莎莎，再加几片罗勒叶。趁热或在室温下食用。
笔记
- 这个食谱是把西葫芦放在煎锅里烤的，如果你喜欢的话，把西葫芦放在烧烤架上也很不错。-莎莎酱可以提前1-2小时准备好，放在冰箱里冷藏。
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