烤猪肉串与香菜和石灰蘸酱
爆炸烧烤，这个猪肉串食谱是一个必须尝试！填充亚洲灵感的口味，这些串可多味的味道含有香菜尖刺酱和额外的石灰楔子，用于添加zing
- 20分钟的准备
- 20分钟的烹饪
- 2小时腌制
- 服务4.
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原料
烤猪肉串
- 500克猪肉脖子，切成3cm块（见配方尖）
- 1汤匙红糖
- 1汤匙鱼酱*
- 2汤匙白醋
- 2枝新鲜的泰国罗勒，瘀伤，加上额外的服务
- 1/4杯植物油
- 石灰楔子，服务
蘸酱
- 1汤匙茉莉米饭
- 1个小葱，切碎
- 1/4杯新鲜的香菜叶，切碎
- 1茶匙精细磨碎的新鲜姜
- 1/3杯鱼酱*
- 1/4杯子柠檬汁
- 1 1/2汤匙红糖
- 1茶匙干辣椒薄片
方法
-
1将猪肉，糖，鱼酱，醋和罗勒放在中碗中。折腾直至混合涂层，覆盖并冷藏2小时或过夜。
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2使浸渍酱汁，干炒米在一个小煎锅中含有中的热量，经常搅拌7分钟或直至烤。
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3.使用砂浆和杵轻轻粉碎烤大米。将粉碎的米饭放入一个小碗里，剩余的成分并搅拌结合。
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4.螺纹猪肉进入12串和用油刷。
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5.在加热的烤肉烤架上煮猪肉串，在高温下，每侧4分钟或直到煮沸。
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6.用蘸酱，石灰楔子和额外的罗勒服务串。
笔记
虽然它被称为猪肉脖子，但这种大理石切割来自肩膀。它适合高温烹饪，如烧烤和烘烤，比许多瘦的切口更好。如果使用木串，用猪肉穿线浸泡在冷水中，所以他们避免在烤架上燃烧。*如果饮食无麸质，请检查标签。
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