有关更多食谱，提示和Invirion来自Emma Galloway，请查看她的博客mydarlinglemonthyme.com.
Herbed Millet和胡萝卜沙拉
小米曾经只想到鸟类食物，但这也是我们人类的美妙谷物。尝试在这个沙拉配方与大量的新鲜草药，磨碎的胡萝卜和柠檬酱敷料配对。由Emma Galloway为味道杂志创建
- 15分钟准备
- 20分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
- 1/2杯盖帽，使用下面的说明烹饪，冷却
- 1个大胡萝卜，精细磨碎
- 2大少数扁叶欧芹，大致切碎
- 大少数薄荷叶，大致切碎
- 1个小丁香大蒜，粉碎
- 果汁1柠檬
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 细海盐
方法
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1将冷却的小米，胡萝卜和草药组合在一个大型服务碗中。
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2在一个小罐子里，将大蒜和柠檬汁混合在一起。加入橄榄油，螺丝盖上盖子并摇匀，直至组合。季节与海盐和胡椒品尝。倒在沙拉，混合良好并服务。
如何烹饪小米
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3.为了烹饪，在平底锅中加热一点橄榄油，加入1/2杯（105克）耐用的小米并煮几分钟，搅拌往往味道味道。加入1杯（250ml）冷水，照顾它会溅一点，然后加一少量盐，盖上盖子并煮沸。减少到温柔的煨，煮20分钟。从热量中取出，保持盖子，并允许在用叉子弯曲之前进一步坐下5分钟。继续定期瓣，因为它冷却以防止谷物在一起。
笔记
- 在蛋白质，钙，铁，b族维生素和锌中，小米不仅是素食者的一个很好的选择，而且还有含有无麸质饮食的人，自然无麸质。
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