热烟熏芥末和枫木鲑鱼
没有比这个热烟熏芥末枫糖三文鱼更好的了。观看这段视频，看看如何从零开始制作自己的热熏三文鱼
- 2小时做饭
- 是6
打印
成分
- 三文鱼的一整面，带皮
- 2汤匙枫糖浆
- 各1汤匙:盐和红糖混合在一起
- 2汤匙芥末豆，捣碎成粉末
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙洋葱片
- 1/2茶匙辣椒
- 1/2茶匙芹菜盐
- 黑胡椒粉
方法
-
1将带三文鱼皮的那一面朝下放在烤盘上，在鱼片上刷上1汤匙枫糖浆，均匀地涂上一层。将盐和糖按摩到鲑鱼中(你可能不会全部使用)。盖上盖子，放入冰箱过夜。用纸巾去除并轻轻擦拭任何多余的固化物和水分。
-
2设置吸烟者为100°C。混合剩下的配料，撒在鲑鱼上。在烟筒中放置一个半到两个小时，或直到煮到你喜欢。
笔记
- 在我们的烟熏炉中，500克鲑鱼需要在100摄氏度下烹饪25-30分钟。-如果你有剩菜做一个美味的烟熏鲑鱼Paté: Sauté一些洋葱和大蒜丁，在平底锅中倒入少许油，中火。煮至半透明，加入少许柠檬皮和百里香，用盐和胡椒调味。远离热源和冷却器。将酸奶油打至光滑，然后与洋葱和大蒜混合。轻轻折叠薄片烟熏鲑鱼通过酸奶油混合和服务crostini。美味!
