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配方 桃子和柠檬酸辣酱
Indian-spiced番茄酸辣酱
塔马里罗非常适合放香料。虽然妮茜·威克斯的酸辣酱配方香料很好，但它不会太辣——有足够的热量让它保持有趣。可以搭配奶酪或烤猪肉
- 十分钟准备
- 55分钟烹饪
- 让3
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成分
- 1.5公斤番茄
- 2个苹果——Nici用的是Granny Smith
- 1汤匙橄榄油
- 2洋葱,切碎
- 拇指大小的姜，磨碎
- 2汤匙芥菜籽
- 2茶匙孜然籽
- 3茶匙香菜
- 2茶匙姜黄
- 1茶匙辣椒粉
- 3/4杯红糖，松散包装
- 1茶匙盐
- 一杯苹果醋
方法
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1把粽子切成两半，用勺子把肉舀出来。切成块。把苹果削皮去核。切成碎片。
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2把锅里的油和洋葱加热3-4分钟。
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3.加入姜和香料，然后煮到芥末籽跳起来——大约2-3分钟。
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4加入水果和剩下的配料。搅拌相结合。
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5慢炖45分钟至1小时，直到酸辣酱开始变稠。
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6用勺子舀入加热过的、消毒过的罐子中，倒入顶部。
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7擦干净边缘并固定盖子。
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8将罐子擦干净，冷却后放入凉爽的橱柜中。
笔记
- 制作3-4个罐子——保存的时候，当罐子还热的时候要比冷却的时候更容易擦干净。这种酸辣酱很适合搭配奶酪和饼干，或者搭配烤猪肉。
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