从芳香的咖喱到丰富的炖菜，试试我们的另一种16个慢炖食谱让你的夜晚更兴奋。
羊腿豆肉酱
羊腿会从骨头上掉下来，和美味的豆酱一起入口即化。
- 3小时做饭
- 是4
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成分
羊腿豆肉酱
- 1/2杯(100克)干扁豆
- 1/2杯(100克)干波罗地豆
- 2汤匙普通面粉
- 8条法式切边羊腿(2.4公斤)
- 2汤匙橄榄油
- 1个棕色洋葱(200克)，切碎
- 1根胡萝卜(120克)，切碎
- 1根芹菜(150克)，削好，粗切
- 2瓣大蒜，压碎
- 1个新鲜的红辣椒，切碎
- 1/4杯(60毫升)香醋
- 400克罐装西红柿碎
- 8凤尾鱼
- 1肉桂棒
- 2枝新鲜迷迭香
- 1/2杯(125毫升)红酒
- 2杯(500毫升)水
- 1/3杯新鲜的平叶欧芹枝
方法
羊腿豆肉酱
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1把干豆子放在一个大碗里，用冷水覆盖;浸泡8小时或过夜。
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2把泡过的豆子沥干，用冷水冲净;下水道。将豆子放入中等大小的炖锅中，用水覆盖;煮沸。减少热量;不盖盖子，小火煮15分钟(此时豆子还没有完全煮熟)。下水道。
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3.预热烤箱至180°C/350°F。
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4把面粉放在一个中等大小的碗里;用盐和胡椒调味。将羊肉拌入面粉;摆脱过度。在一个大的砂锅里用中火加热一半的油;将羊肉分批煮熟，翻面至全身棕色。删除从菜。如有必要，将盘子擦拭干净。
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5用中火加热盘内剩余的油;煮洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜和辣椒，搅拌5分钟或直到洋葱变软。
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6羊肉上菜时放豆子、醋、番茄、凤尾鱼、肉桂、迷迭香、酒和水;煮沸。盖上盖子;在烤箱中煮1小时，在煮到一半的时候转动刀柄。发现;再煮一个小时，直到肉几乎从骨头上掉下来。
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7在食用之前，通过ragù搅拌欧芹。
笔记
在这个食谱的开始，你需要把干豆子浸泡8小时。
