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配方 柴烧南瓜汤配蜂蜜核桃
柠檬酸奶汤配小扁豆，糙米和香草
这道受伊朗启发的食谱非常棒，还添加了蛋白质——可以试试软水煮蛋、鸡肉丝或烟熏鳟鱼
- 20分钟烹饪
- 是6
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成分
- 100克糙米
- 60克小绿扁豆
- 1.25升鸡汤
- 1个洋葱，磨碎
- 3瓣大蒜，压碎
- 500克浓的天然酸奶
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 1.5汤匙普通面粉和2汤匙冷水混合
- 80克黄油，切碎
- 一汤匙干薄荷
- 2茶匙干辣椒片
- 切碎的柠檬皮和柠檬汁
- 切成薄片的欧芹，新鲜薄荷和小葱，上桌
方法
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1在平底锅中加入盐水煮5分钟，加入扁豆，煮至米饭和扁豆都变软(10-12分钟)。沥干备用。
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2将高汤、洋葱和大蒜放入一个大炖锅中，中火慢炖。
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3.将酸奶和鸡蛋放入碗中搅拌至光滑，加入面粉混合物和少许热高汤，搅拌均匀。
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4将酸奶混合物倒入盛有高汤的平底锅中，调小火搅拌至热但不沸腾(1-2分钟)，然后调味。
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5在平底锅中用中火融化黄油，加入薄荷和辣椒片，煮至金黄色(2-3分钟)。加入柠檬皮和柠檬汁，混合调味。
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6上菜时，将扁豆和米饭分在碗里，上面放上酸奶汤，用勺子搅拌黄油混合物，撒上香草和葱。
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