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食谱 草莓＆牛奶巧克力慕斯蛋糕
魔术复活节慕斯蛋糕
一个展示停止到您的家人的复活节庆祝活动
- 2小时准备
- 1小时15分钟烹饪
- 服务16.
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原料
魔术复活节慕斯蛋糕
- 3杯脚克糖
- 1 1/4杯水
- 375克黄油，切碎
- 300克牛奶巧克力，切碎，加上100克额外，融化
- 1 1/2汤匙速溶咖啡
- 1茶匙香草提取物
- 3个鸡蛋，轻轻地击败
- 2 1/4杯自养面粉
- 3/4杯普通面粉
- 1/3杯可可
- 1/3杯加厚奶油
- 200克黑巧克力，切碎
- 1个枝形饮用稻草
- 250克迷你复活节彩蛋
- 8个Ferrero Rochers，打开
- 1个小派对棒棒糖包
- 2个长竹串
摩丝
- 300克白巧克力，切碎
- 1 1/2杯加厚奶油
- 2茶匙糖粉明胶
- 4个鸡蛋，分开
方法
魔术复活节慕斯蛋糕
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1预热烤箱至150°C。轻微的油脂和线底部和三个20cm圆形弹簧蛋糕平底锅的底部。
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2在平底锅，结合糖，水，黄油，牛奶巧克力，咖啡和香草。搅拌低至光滑。转移到一个大碗，然后冷却30分钟。在合并筛选的干成分中轻轻地搅拌鸡蛋中。
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3.将混合物均匀地分成平底锅之间。烘烤1小时，直到用串测试时煮熟。在锅里凉爽。
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4.从锅中取出蛋糕，然后达到级别。放在一边是一个蛋糕。油脂和管线两块蛋糕平底锅。返回剩余的两块蛋糕。
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5.在防水碗中，在轻轻炖水的平底锅上，用½杯奶油融化巧克力，搅拌直至光滑。在明胶中搅拌以溶解。稍微冷却，然后在蛋黄中搅拌。
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6.在一个大碗中，搅打乳霜直到软峰形。将奶油轻轻折叠成巧克力混合物。在干净，干燥的碗中，击败蛋清直至软峰形。
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7.轻轻折叠蛋白巧克力混合物直至合并得很好。寒冷1小时，直到开始变厚。在平底锅里均匀地倒入蛋糕上，然后冷却过夜。
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8.准备好的时候，将奶油和黑巧克力结合在一个小的平底锅中，搅拌直至光滑。留出稍微凉爽。
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9.从平底锅中删除蛋糕。将一个慕斯圆顶蛋糕放在一盘上。Dollop有一点ganache。重复剩下的慕斯蛋糕和Ganache，用保留蛋糕完成。
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10.用调色刀或勺子倒在蛋糕上剩下的疙瘩，以滴下侧面的Ganache。寒冷30分钟，直到套装。
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11.用烘烤纸排烤箱盘子。将饮用秸秆浸入额外的熔化巧克力，放在托盘上。
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12.一次一个，一些复活节彩蛋的浸渍边缘和几半的铁罗罗切尔煮成巧克力，然后附着在稻草上，完成顶部。寒冷15分钟，直到套装。
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13.将竹串进入稻草，然后向略微角度推入蛋糕中心。在蛋糕顶部安排剩下的鸡蛋和铁罗罗恩斯。
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14.用一点熔化的巧克力刷稻草顶部，并将派对包加上重力缺乏效果！
