蛋白和浆果层蛋糕
这款令人印象深刻的甜点是你圣诞餐桌上的完美点缀。最棒的是，蛋白霜和水果可以提前做好，然后当天就可以快速组装好。
- 30分钟准备
- 1小时30分钟的烹饪
- 是10
打印
成分
- 4大块蛋白
- 1/2杯糖
- 1茶匙醋
- 1茶匙香草
- 2杯大黄，切碎
- 2汤匙糖粉
- 一杯新鲜草莓
- 一杯新鲜的蓝莓
- 挤半个柠檬
- 300毫升奶油，搅打过的
- 50克crème fraîche
方法
-
1预热烤箱至130°C。在三个烤盘上铺上烤纸。
-
2将蛋白打至软浆，然后逐渐加入糖，每次几汤匙。搅拌至混合物有光泽和硬，糖溶解。加入醋和香草，搅拌2-3分钟。
-
3.用勺子舀三分之一的混合物到每个托盘上。铺成薄薄的圆片。
-
4烘烤1个半小时或直到外壳变脆，然后关闭烤箱并完全冷却，关闭烤箱门。
-
5将切碎的大黄放入一汤匙的糖粉和一勺水中炖煮，直到大黄变软。放在一边冷却。
-
6将剩下的糖粉撒在切碎的草莓和蓝莓上。挤上柠檬汁，静置30分钟或更久。
-
7将鲜奶油和crème fraîche搅拌在一起。在盘子上放一层蛋白霜。用勺子舀一半奶油，在上面放大黄，然后再放一层蛋白霜。在上面放上剩下的奶油和四分之三的草莓和蓝莓，保留所有的果汁。在上面放上最后的蛋白饼和剩下的水果。在上桌之前，淋上一些保存的果汁。
《美食与爱情》最新报道
阅读更多的