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配方 鸡肉柠檬草汤面
墨西哥鸡肉玉米汤
试试Nici Wickes清淡的pozole (poh-zol-ay)，一种丰盛的墨西哥汤。这个版本用的鸡肉和肉汤的味道很搭。这道菜最重要的是装饰，所以要有创意!
- 50分钟烹饪
- 是4
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成分
- 2 - 3只鸡腿(鸡腿和鸡腿)，带骨去皮(或使用鸡肉剩菜，见食谱提示)
- 1/2茶匙盐
- 2 - 3杯水
- 两瓣蒜瓣，去皮并压碎
- 1/2洋葱,切成小方块
- 一汤匙干牛至
- 1茶匙孜然籽
- 一杯玉米粒
- 适量的白胡椒
- 1 - 2只辣椒，去籽切碎
配菜
- 一杯卷心菜，切碎
- 新鲜的香菜枝
- 1/4红洋葱，切成小块
- 2个西红柿,丁
- 1 - 2个莱姆，切成楔形
- 一把玉米片
- 额外的辣椒切碎
方法
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1在一个大锅里用盐水(大约2-3杯)覆盖鸡肉，然后用文火慢炖。加入大蒜、洋葱和香草。
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2盖上盖子煮30-45分钟，或者直到肉可以轻易地用叉子从骨头上撕下来。
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3.加入孜然，玉米，胡椒和辣椒，煮5分钟，盖上盖子。品尝并调整调味料——可能需要更多的盐、胡椒或辣椒。
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4从火上移开。把鸡肉移到盘子里，让汤浸泡。用叉子把鸡肉撕碎，然后把肉放回汤里。
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5用切碎的卷心菜、香菜枝、洋葱、西红柿和青柠来装饰汤。把玉米饼片、额外的辣椒和任何剩下的配菜放在边上。
笔记
- 2 - 4人份。-用商店里买的煮熟的鸡肉或剩下的烤鸡来做会更容易。
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