配方

墨西哥炖海鲜

这道令人难以置信的舒适的墨西哥海鲜炖菜是在寒冷的冬天里美味的周末晚餐的完美选择

2017年3月7日11:54pm
  • 30分钟烹饪
  • 是4
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这个食谱第一次出现在食品杂志87年问题。
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成分

  • 2汤匙橄榄油
  • 2瓣蒜，剁碎
  • 1个红洋葱，切碎
  • 1根芹菜，切成薄片
  • 1个绿辣椒，切碎
  • 1茶匙孜然粉
  • 2个400克的碎番茄罐头
  • 1/2茶匙辣椒片
  • 20只贻贝，洗干净，去毛
  • 24蛤
  • 300克硬白鱼片或对虾，粗略切碎
  • 盐和现磨的黑胡椒
  • 1/4杯香菜叶
  • 柠檬角，上菜

方法

  • 1
    在一个大煎锅或平底锅里加热油，轻轻地煮大蒜、洋葱、芹菜、辣椒和孜然，直到洋葱变软。将番茄和辣椒放入锅中，加大火，让其起泡。
  • 2
    将贻贝和蛤蜊放入锅中，盖上盖子煮5分钟直到壳打开(任何未打开的都扔掉)。
  • 3.
    将鱼或对虾放入锅中，再煮几分钟，直到鱼变得不透明。尝一尝，用盐和胡椒调味。
  • 4
    撒上芫荽叶，与柠檬角一起食用。

笔记

每份能量:337千卡，1412kj蛋白质:40克脂肪:14克饱和脂肪:3克胆固醇:88毫克碳水化合物:12克纤维:4克钠:703毫克

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