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蘑菇南瓜砂锅
哦，我太喜欢这道菜了!它既丰盛又美味，是一顿很棒的无肉餐。
- 15分钟准备
- 1小时做饭
- 是4
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成分
蘑菇南瓜砂锅
- 2汤匙橄榄油
- 2杯南瓜，切成3厘米的方块
- 混合香菇500克(波多贝罗、褐白扣、香菇等)
- 3瓣大蒜，压碎并去皮
- 1个红辣椒，去籽切片
- 一茶匙烟熏辣椒粉或普通辣椒粉
- 1/2茶匙海盐
- 黑胡椒粉1片月桂叶
- 1月桂叶
- 一汤匙新鲜的迷迭香，切碎
- 半杯红酒
- 一杯半蔬菜高汤或水
方法
蘑菇南瓜砂锅
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1在一个厚底耐热锅中加热橄榄油。Sauté南瓜，直到它的一面变成深褐色(这会让它有一种深焦糖的味道)。加入剩下的蔬菜、香草和调味料，搅拌均匀。
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2倒入红酒，用文火煮1分钟，然后把高汤倒入蔬菜的一半(根据菜的大小，这可能会超过1杯半)。
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3.盖上盖子或锡箔纸，然后在预热的烤箱中以180°C加热1小时。
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4和面包一起吃可以吸收果汁。
笔记
对于奶油色的俄式炖菜，在上桌前搅拌3汤匙酸奶油。剥蒜瓣时，先把蒜头剪掉，然后用一把大刀的平刃把它们压扁。丁香会张开，皮也会脱落。
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