防风草，梨和鼠尾草purée
这种欧洲防风和梨purée每次都比最好的土豆泥更柔滑。配上美味的肉类菜肴，再配上一些蔬菜沙拉，这将是一顿美味温暖的晚餐。
- 15分钟准备
- 20分钟烹饪
- 2 - 4人席
打印
成分
- 500克(约4只中等大小的)欧洲防风草，去皮并大致切碎
- 1个中粉马铃薯，切碎
- 3个梨，去皮，去核，切碎——Nici用的是小梨
- 2鼠尾草叶子
- 20克黄油
- 100毫升奶
- 盐和胡椒，调味
- 淋橄榄油
方法
-
1将防风草、土豆、梨和鼠尾草放入平底锅中。用冷水覆盖，煮沸。煮20分钟或直到欧洲防风变软。把水放好，让蒸汽逸出。扔掉鼠尾草。
-
2将防风草混合物转移到食品加工机中。加入黄油，搅拌至混合均匀。慢慢加入足够的奶油，做成奶油状purée。
-
3.再次用小火加热平底锅。一边加热一边搅拌。尝一尝，用盐和胡椒调味，然后淋上橄榄油。
-
4用酥脆的猪排和绿色蔬菜上桌。Yum !
笔记
这个purée至少可以在冰箱里保存几天。热一下就吃吧!
《美食与爱情》最新报道
阅读更多的