梨和巧克力馅饼
这种颓废，梦幻般的酸挞是在特殊场合与朋友和家人分享的快乐。有一个美味的坚果腰果糕点，柔滑光滑的巧克力灌装和偷猎梨打顶，看起来就像它的口味一样令人难以置信！
- 1 HR制备加上冷却和冷却时间
- 服务6.
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原料
腰果糕点
- 100克腰果
- 125克面粉
- 2汤匙糖
- 100克黄油，立方体
- 1-2 TBSP Yoghurt.
梨和巧克力顶部
- 1柠檬
- 4杯水
- 200克糖
- 1茶匙香草豆酱
- 3小梨，去皮，秸秆留下
- 150克黑暗巧克力（我们使用绿色和黑色的70％可可固体）
- 50克克鲁姆弗拉îche，在室温下
- Rapadura Sugar，用于服务（可从有机商店提供） - 或使用原料或红糖
方法
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1在香料磨床或食品加工机中，研磨腰果到粗糙的“面粉”。放入食品处理器（如果没有）并添加面粉，糖和少量盐。脉冲结合。
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2加入黄油和过程直至合并。一次添加酸奶，1汤匙。当混合物开始从处理器的侧面落入中间时，糕点足够潮湿。如果仍然不确定，请在手中挤出少量 - 如果它粘在一起，它就准备好了。
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3.将糕点变成了一个撒粉的长凳，扎成一个球。将圆盘压成圆盘并冷藏30分钟。
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4.将烤箱预热至180°C，慷慨地润滑松散的35cm×12cm矩形馅饼。
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5.在一个面粉的长凳上，将糕点卷到约3mm厚，以适合您的锡。用糕点和修剪线。用锋利的刀轻轻得分底座，然后烘烤10-12分钟或直到金色。从烤箱中取出并保持冷却。
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6.对于顶部，从柠檬中剥去2条厚厚的条纹，并与水，糖和香草一起放入平底锅中。煮沸，然后加入梨并煮15分钟，或者直到您可以轻松插入肉体（较大的梨需要更长的烹饪）。小心不要超越他们，或者他们会变得糊涂。从水中取出并允许冷却（见提示）。
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7.融化巧克力然后扫入奶油的Fraîche并散布馅饼的底部。
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8.一半和核心梨子然后薄薄的宽度，停止约1.5cm的茎，使切片仍然可以延伸。扇出来并放在馅饼上。在服用之前撒上糖。
笔记
糕点是如此宽容。如果它在锡里衬里时撕裂，只需修补它 - 一旦甜点已经组装了，你就永远不会知道。不要扔掉偷猎糖浆。它有许多用途 - 例如，倒入粥或者在挤压饮料中加入一点苏打水。
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