南瓜橙汁藜麦沙拉
这款美味的南瓜、橘子和奎奴亚藜沙拉富含植物蛋白，每一口都能感受到巴特金（巴特坚果和南瓜的杂交种）的甜味和舒适。
- 30分钟烹饪
- 发球2
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成分
- 600克黄油皮，去皮，切成楔形
- 2汤匙橄榄油
- 1/2茶匙海盐
- 70克松仁
- 1/4杯白色奎奴亚藜，冲洗并排空
- 新鲜薄荷和香菜各一小把
- 一个橙子的皮和汁
- 2汤匙红酒醋
- 盐，来调味
方法
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1.把乳酪放入油和盐中。在220°C下烘烤20-30分钟或直至熟透。最后5分钟加入松子。
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2.烤的时候，煮藜麦。在一个小平底锅里用盐水盖上盖子，用文火炖直到小钩子松开。用叉子把它弄松，让它蒸出来。
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3.轻轻地把巴特金和烤松子与奎奴亚藜和香草一起搅拌。
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4.混合果汁、胡椒粉和醋，然后倒在沙拉上。加温调味。
笔记
- 烹饪前一定要把藜麦洗净。这种包衣含有一种叫做皂甙的天然化学物质，有助于保护种子不被某些昆虫吃掉。它有苦味，使人不易消化。大多数奎奴亚藜出售是预洗，但我喜欢给它另一个快速清洗所有相同的。
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