烤胡萝卜、焦橘皮、扁豆沙拉配芥末酱
妮琪·威克斯的胡萝卜扁豆沙拉食谱注定会成为你家里的最爱。淋上浓郁的橙芥末酱，与羊肉一起食用，或者单独享用——太棒了!
- 十分钟准备
- 20分钟烹饪
- 服务2
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成分
烤胡萝卜，焦橘皮和扁豆沙拉
- 一杯干扁豆或420克锡扁豆，洗净沥干
- 2杯水
- 2汤匙橄榄油
- 一汤匙孜然籽
- 500克小胡萝卜，去皮
- 1汤匙蜂蜜
- 剥去桔皮，去髓
- 一把薄荷叶，上桌
橙色的芥末酱
- 1/4杯香醋
- 1/3杯橄榄油
- 2汤匙全麦芥末
- 1茶匙芝麻
- 1个橙汁
方法
烤胡萝卜，焦橘皮和扁豆沙拉
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1预热烤箱至180°C。将扁豆放入两杯水中煮至软而有嚼劲。沥干，放入筛子中冷却。
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2将橄榄油，孜然籽，胡萝卜，蜂蜜和橘子皮放入烤盘。烤20分钟或直到煮熟，但仍然酥脆。
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3.在一个中等大小的碗里，把酱料搅拌在一起。
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4将小扁豆和半份调味料轻轻拌匀。
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5把胡萝卜放在小扁豆上，用剩下的调料调味。撒上薄荷即可食用。
笔记
2 - 4。这道沙拉配上烤羊排，抹上石榴糖浆和姜黄。
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