想了解更多来自艾玛·加洛韦的食谱、技巧和灵感，请查看她的博客mydarlinglemonthyme.com
烤鸠摩罗和味增酱橙沙拉
味噌酱添加了适量的咸味，给烤鸠摩罗和橙沙拉食谱带来了美丽的丰富口感。任何剩下的调料都可以在冰箱里保存一个星期
- 40分钟烹饪
- 是4
打印
成分
- 1公斤橙子库马拉(Beauregard)，洗净
- 橄榄油
- 细海盐
- 3个橙子，切片(见食谱提示)
- 2-3把沙拉蔬菜
味噌酱
- 3汤匙白味噌酱
- 一汤匙蜂蜜或糙米糖浆
- 一汤匙第戎芥末
- 1/3杯(80毫升)苹果醋
- 半杯(125毫升)特级初榨橄榄油
方法
-
1预热烤箱至200°C。将鸠摩罗切成一口大小的块，放在一个或两个烤箱托盘上。
-
2在库马拉淋上少许橄榄油，用海盐和现磨的黑胡椒调味。烤30-35分钟，在烹调过程中翻一两次面，直至金黄、鲜嫩。从烤箱中取出，放在一边冷却到室温。
-
3.同时，要做味噌酱，把味噌酱，蜂蜜和芥末放在一个碗里。搅拌均匀，然后加入醋，搅拌均匀。慢慢滴入橄榄油，同时继续搅拌，形成可爱的、粘稠的乳化酱汁。
-
4上菜时，把烤鸠摩罗，橘子瓣和沙拉蔬菜放在碗里。淋上足够多的味噌酱，让所有的东西都轻轻覆盖，搅拌均匀，立即上桌。
笔记
- 切橙子的时候，先从顶部和底部切一个小圆，形成一个平面，然后把橙子直立地放在砧板上。用刀顺着橙子的轮廓向下切厚片(包括白色的果皮)。用一只手拿起橙子，另一只手在其中一段的边上直接切下一段，在薄膜和果肉之间以轻微的角度切。这样做的另一边的部分，释放它，并把它投入一个碗。重复剩下的片段。*如果食用无麸质食物，请检查标签
《美食与爱情》最新报道
阅读更多的