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配方 妈妈做的蘑菇菠菜意大利面
乡村蘑菇，百里香和帕尔马干酪奶油意面
自己做意大利面是一种美妙的触觉和令人满意的体验——而且只需要20分钟。所以，在厨房里腾出一块地方，尝尝这款乡村蘑菇、百里香和帕尔马干酪奶油意大利面
- 20分钟准备
- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
- 1批意大利面(见下面的食谱)
- 2-3汤匙橄榄油
- 2根葱，切成薄片
- 2瓣蒜，剁碎
- 8-10个瑞士棕色或小的野外蘑菇，切片或切丁
- 100克混合野蘑菇
- 1/4杯白葡萄酒
- 3 - 4枝百里香
- 300毫升奶
- 2-3汤匙磨碎的帕尔马干酪，再加一些即可食用
经典的意大利面
- 2杯半普通面粉
- 3个大的(7号)蛋
- 1/2茶匙盐
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙水
方法
经典的意大利面
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1把面粉放在一个大碗里，在中间挖一个洞。把鸡蛋打到井里，加入盐，然后加入油和水。
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2轻轻地旋转鸡蛋使其破碎(你可以用手或木勺)，然后慢慢地从边缘加入面粉。继续搅拌直到混合物形成一个柔软的面团球。转移到一个干净的表面，撒上少许面粉，揉4-5分钟，直到有弹性和光滑。
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3.用机器或擀面棍把意大利面擀开，切成宽面条状。用撒了面粉的手将面团分开，并在烹饪前晾干。
乡村蘑菇，百里香和帕尔马干酪奶油意面
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4在煎锅中放入橄榄油，用中火加热，然后放入葱和大蒜，直到变软变香。
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5加入切片蘑菇和野生蘑菇，煮2-3分钟。
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6加入酒，炖至几乎蒸发。把百里香的叶子从茎上摘下来;留一些做装饰，剩下的加入奶油。
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7把帕尔马干酪撒入锅中，搅拌，慢炖至奶油状。用盐和黑胡椒调味。
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8与此同时，将一大锅水煮沸，放入盐。加入意大利面条，煮3-4分钟直到变软，然后沥干。
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9将意大利面与蘑菇酱拌匀，再配上剩余的百里香和帕尔马干酪。
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