调味烤猪肩肉配香料大黄佐料
老实说，烤猪肉和香料大黄的组合简直让你无法抗拒。这个食谱一定会成为全家的最爱，尤其是配上硬面包和你最爱的软奶酪
- 20分钟准备
- 1小时20分钟的烹饪
- 是4
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成分
调味叉烧猪肩
- 猪肩肉1只(约1.25公斤)
- 一杯苹果汁，和三杯水混合
- 2肉桂棒
- 6个杜松子，碾碎
- 2 - 3茎迷迭香
- 一汤匙海盐
五香大黄喜欢
- 1汤匙中性味油
- 1个红洋葱，切成小块
- 1瓣蒜，切碎
- 一汤匙磨碎的新鲜生姜
- 每个一茶匙，香菜籽，孜然粉和芫荽粉
- 400克切碎的大黄
- 3/4杯红酒醋
- 3/4杯细砂糖
- 一汤匙橙子皮
方法
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1对于猪肉，将烤箱预热到175°C，把带皮的肉放在烤盘里。倒果汁和水;加入肉桂，杜松和迷迭香。将海盐涂抹在裸露的皮肤上。
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2烤猪肉1小时20分钟或直到肉变软，脱离骨头，皮脆而蓬松。在切之前休息至少10分钟。
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3.烤猪肉的时候，做调味料。在一个中号平底锅中放入油，然后放入红洋葱、大蒜、姜和香料，用文火加热2-3分钟，直到变软、变香。加入大黄，醋，糖和皮，然后用文火煮10-15分钟或直到大黄变软。
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4切片猪肉配硬面包、软奶酪和一团大黄佐料。做1杯半的佐料。
笔记
如果皮还没有完全变成脆皮，把它拿出来放在热烤架下烤几分钟。吃剩的调味料可以在冰箱里保存一个星期。
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