配方

迷迭香肉饼

与其去你最喜欢的汉堡店旅行，为什么不用你自己的创意制作自己的汉堡呢?这款羊腿汉堡的特色是羊腿要煮到变软

2016年4月5日凌晨1:24
通过Jennene垫块
  • 20分钟准备
  • 2小时45分钟烹饪
  • 使6
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成分

碎羊肉汉堡
  • 一汤匙植物油
  • 500克羊腿
  • 400克西红柿丁
  • 1杯牛肉高汤
  • 1个洋葱,切
  • 1瓣大蒜，切成薄片
  • 2个红辣椒，去籽，切成厚片
  • 1/4杯蛋黄酱
  • 1汤匙芝麻酱
  • 一汤匙柠檬汁
  • 6个土耳其卷，切半，烤
  • 2杯火箭叶
迷迭香楔形
  • 两个大土豆，去皮，切成楔形
  • 2汤匙橄榄油
  • 一汤匙迷迭香枝
  • 2茶匙盐片

方法

迷迭香肉饼
  • 1
    烤箱预热至180°C。
  • 2
    在一个大的防火砂锅里，高火加热油。煮3-5分钟，翻面，直到金黄色。加入番茄，高汤，洋葱和大蒜。煮沸。小火煨3-4分钟。盖上锡纸，烤1个半小时。
  • 3.
    去掉箔。不加盖烤1小时，直到羊肉从骨头上脱落。
  • 4
    把土豆、油、迷迭香和盐放在一个大的烤箱托盘上。将羊肉放入烤箱，等待最后40分钟的烹饪时间。
  • 5
    把碳烤炉加热。辣椒每面煮3-4分钟，然后放在一边。
  • 6
    从酱汁中取出小腿，冷却5分钟。把肉切碎，把骨头丢掉。把肉放回酱汁中，搅拌至完全覆盖。
  • 7
    在一个小碗里，混合蛋黄酱，芝麻酱和柠檬汁。
  • 8
    在每个卷底上撒上芝麻酱、蛋黄酱、辣椒和羊肉。最后配上面包卷，再配上薯角。

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