Slow-braised牛肉胫骨
这些短暂而寒冷的日子非常适合在下午把慢炖的牛肉放入烤箱，让香味在一天的其余时间里飘散在屋子里，撩拨我们的味蕾直到晚餐时间。
- 15分钟准备
- 3小时做饭
- 是4
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成分
- 骨头上有四块牛肉
- 2个中等大小的洋葱，大致切碎
- 3个中等大小的胡萝卜，去皮切丁
- 400克整罐或压碎的番茄
- 250毫升烈性啤酒或生啤酒
- 盐1/2茶匙
- 上好的黑胡椒
方法
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1预热烤箱至200°C。把牛胫放在烤盘里。干烤大约10分钟，直到它们完全变成棕色。
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2加入所有其他材料，用双层锡箔紧紧地盖上。将烤箱温度降低到180°C，烘烤3个小时，或者直到肉变得足够软，可以用勺子把它放进去。锅里应该还有很多汤汁。如果你想进一步缩小，可以不盖盖子再煮15-20分钟。
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3.服务与土豆泥或者米饭，来吸收汁液。
笔记
如果是为客人服务，可以考虑在上菜前将骨头取出。煮熟的肉，切成丝，可以拌入意面中。
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