配方

慢烤羊肩配薄荷豌豆香蒜沙司

用这个慢烤食谱把经典的猕猴桃羊肉变成烧烤食物。羊肩肉搭配自制的薄荷豌豆香蒜酱，搭配时令蔬菜。这个夏天一定要尝尝

2017年1月23日晚上9:25
  • 20分钟准备
  • 1小时做饭
  • 是6
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食谱和样式:乔威尔科克斯。
摄影的:梅勒妮·詹金斯。
这个食谱第一次出现在食品杂志．
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成分

慢火烤羊肩
  • 1只烤羊肩肉，半带骨
  • 2汤匙橄榄油
  • 1茶匙漆树
  • 4瓣大蒜
  • 2枝迷迭香
铸造豌豆香蒜沙司
  • 半杯烤松子
  • 1瓣蒜，切碎
  • 一把新鲜薄荷
  • 一杯冰冻薄荷豌豆
  • 1/4杯温水
  • 1/4杯橄榄油
  • 海盐和碎胡椒

方法

慢火烤羊肩
  • 1
    将烧烤预热到中低火。用橄榄油和漆树涂抹羊肉。把羊肉切成几段，撒上大蒜和迷迭香。
  • 2
    放在烧烤架的中间，关掉中间的炉子。打开锅盖(见下面的食谱提示)煮大约1小时或直到骨头变软变松。用铝箔纸包裹，静置10分钟。
  • 3.
    制作薄荷豌豆酱(见下文)。片羊肉。
  • 4
    配上香蒜沙司和时令蔬菜。
铸造豌豆香蒜沙司
  • 5
    将松子和大蒜用棍状搅拌机或食品加工机搅拌至切碎。加入薄荷，搅匀后剁碎。加入豌豆、水和油;继续搅拌直到光滑和匙状。季节的味道。

笔记

  • 薄荷豌豆酱是一种很棒的零食蘸酱——可以尝试与胡萝卜片、黄瓜片和辣椒片或皮塔薯片搭配。-如果你的烧烤没有引擎盖，你可以临时用一个大陶罐作为盖子。你也可以用一个锡箔盘或一个重的烤盘来营造一种烤箱效果。-每份能量714kcal, 2991kj•蛋白质67g•总脂肪47.8g•饱和脂肪12g•碳水化合物3.2g•纤维2.7g•钠565mg

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