配方

鲷鱼和扇贝香槟酒

这道鲷鱼和扇贝香槟酒让莫奈更有特色。奶油色，金黄色，烘焙至完美，一定要趁热享用

2017年3月14日晚11:21
  • 20分钟准备
  • 25分钟烹饪
  • 是8
    • 打印
    打印
这个食谱第一次出现在食品杂志问题56。
遵循食物在脸谱网，Instagram并签署他们的的电子通讯．

读下一个

成分

  • 40克黄油
  • 1个洋葱，去皮，切成丁
  • 1茶匙切碎的大蒜
  • 1茶匙磨碎的新鲜姜
  • 1茶匙芹菜籽
  • 1/2杯面粉
  • 半杯香槟或起泡酒
  • 250毫升鱼高汤，加热
  • 1杯奶油
  • 4片(400-450g)鲷鱼，切成小块
  • 24扇贝
  • 1/4杯面包或面包屑
  • 2-3汤匙磨碎的帕尔马干酪

方法

  • 1
    烤箱预热至190ºC。在一个大炖锅里加热黄油和sauté洋葱，大蒜，姜和芹菜籽2-3分钟，直到软和香味。加入面粉，煮2分钟，或直到混合物呈沙状。
  • 2
    加入香槟酒或起泡酒，小火煮至液体几乎蒸发。
  • 3.
    慢慢地搅拌高汤，慢炖2-3分钟，或直到酱汁光滑、奶油状。
  • 4
    加入奶油，把火调小。加入鲷鱼和扇贝，用文火煮至鱼肉变白，扇贝变不透明。检查调味料，调整口味。
  • 5
    用勺子将清晨海鲜倒入耐热盘子中，撒上面包屑和帕尔马干酪。放入预热好的烤箱烤10-15分钟，直到金黄色并冒泡。即可食用。

笔记

  • 8 - 10。

从食物到爱情的最新报道